Comment améliorer la rentabilité de votre hôtel ou de votre restaurant

2016

Depuis quelques années, avec le développement des usages internet et l’évolution descomportements de consommation, le secteur de l’hôtellerie-restauration vit des changements importants et structurants.

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En tant qu’hôtelier ou restaurateur, optimiser vos marges et améliorer votre rentabilité sont essentiels pour investir et continuer à proposer un service qui amène des clients dans votre établissement.

Quels sont les leviers d’amélioration de rentabilité de votre hôtel et/ou de votre restaurant ? Quelles sont les bonnes pratiques à mettre en place pour la bonne gestion et la performance de votre activité ?

Travailler sa rentabilité, c’est avant tout se poser les bonnes questions qui permettront d’identifier les pistes d’amélioration possibles :

  • Mon offre est-elle adaptée aux attentes de mes clients ?
  • Ma commercialisation est-elle travaillée de façon optimale pour garantir des réservations ?
  • Le service que je réalise est-il efficient et de qualité ?
  • Mon établissement est-il bien géré ?...

A travers ces questionnements, ce guide vous apporte de bonnes pratiques à mettre en oeuvre pour améliorer votre performance.

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